I helgen blev jag bjuden på hemgjort knäckebröd som visade sig vara glutenfritt. Eftersom jag skulle ha Världens Bästa Supporter-Kattis på middag (som är Glutenintollerant) så bakade jag såklart eget! Snabbt, enkelt och supergott.
Snabbt och supergott! Foto: privat
Ingredienser
2 dl majsmjöl
1 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor
½dl linfrön
½dl rapsolja
2 dl kokande vatten
Blanda ihop alla ingredienser. Bred ut smeten på 2 plåtar med bakplåtspapper. Lägg ett bakplåtspapper över degen och tryck ut/kavla till ett tunt lager (se bild nedan). Ta bort de övre pappret och strö över flingsalt.
Grädda i ugn på 150 grader i ca 25 minuter.
Degen trycks ut med hjälp av ett bakplåtspapper. Från skåp till ugn på 10 minuter! Foto: privat
Utmärkt! Samlar just nu på bra glutenfria recept tills min dotter behagar flytta hem (om hon gör det) från Australien. Hon har gått och blivit intolerant nämligen.
Nu när jag tänker på det ska jag ju på middag till en annan glutenintolerant i helgen. Kanske ska provbaka som gå-bort-present…
Har samma recept förutom att det ska stå 1 tim i ugn, 150 grader……supergott i vilket fall som
En plåt sådant har jag i ugnen just precis nu! Beroendeframkallande gott, och så lätt att göra. Jag gillar att byta ut en fjärdedel av majsmjölet mot mandelmjöl – det blir en lite krispigare konsistens.
Tackar för tips – tror jag har mandelmjöl hemma också!