För några veckor sedan hade jag lite övermogna bananer hemma. Anneli sa åt mig att slänga in dem skalade i frysen och använda dem till t e x glass. Idag är en sån där härlig sensommardag och jag gjorde en supergod glass såhär:

• 1 näve haselnötter
• 1 fryst skalad banan
• 1 skvätt pressad citron
• 2 msk kokosmjölk
• lite kardemumma (jag har hela kapslar och tog ur kärnorna ur 2)

Nötterna slängde jag ner i en mixer tills de blev hackade. Sedan lade jag i den frysta, skivade bananen och resten av ingredienserna. Detta mixade jag till en glasskrämig konsistens och hällde upp i ett serveringsglas och njöt direkt på balkongen. Yummie! Varken mjölk, gluten eller socker i den. Och så snabbt gjort!