Jag har experimenterat lite i köket och fått fram godaste glass sandwichen!

Min variant av GB Sandwich. Foto: privat

Min variant av GB Sandwich. Foto: privat

Så här gjorde jag botten:

  • 1 dl solrosfrö
  • 1 dl cocosflingor
  • 2-3 msk cocosolja
  • 10 mjuka, färska dadlar (om de är för hårda – blötlägg.)
  • 2 msk kakao
  • pepparkakskrydda efter smak
  • ev lite agavesirap

Mixa allt i en mixer tills det blir en jämn smet. Tryck ut smeten i formar så att de blir små skålar – annars rinner glassen ut. Plasta in dem och lägg i frysen.

Jag fyllde en pepparkakskopp med krämig vanlijglass. Vill du ha en egengjord socker- och mjölkfri glass har du ett bra recept här.